Россия в течение ближайших 5-6 лет может стать мировым лидером по темпам развития рынка микрозелени, сместив с ведущих позиций США, Канаду и Мексику. Об этом РИА Новости рассказал Игорь Павлов, основатель компании «Живые специи».
Эксперт отмечает: если в 2022 году основная часть мирового объема рынка микрозелени приходилась на Америку и Канаду, то уже в перспективе пяти-шести лет наиболее активно расти этот сегмент будет в Азиатско-Тихоокеанском регионе, и в первую очередь — в России.
По оценкам Павлова, наибольший объем потребления микрозелени в России зафиксирован в крупнейших городах: среди лидеров отмечены Москва, Московская область, Санкт-Петербург и Екатеринбург.
Объем мирового рынка микрозелени в 2024 году, по данным эксперта, составлял 245,77 миллиарда долларов. К 2029 году этот показатель может увеличиться до 335,16 миллиарда долларов. Ожидаемый среднегодовой темп роста оценивается в 6,4%.
В развитых странах спрос продолжает расти благодаря возрастающему интересу к сбалансированному и здоровому питанию, а также совершенствованию высокотехнологичных методов выращивания.
Основной способ получения микрозелени — гидропоника. Это выращивание растений без почвы: необходимые вещества они получают из раствора, который омывает корневую систему. Добиться таких точных пропорций при обычном выращивании практически невозможно.
Присмотритесь: лучшие дебетовые карты VISA с бонусами за путешествия в Барнауле
Оригинал: Россия готовится стать мировым лидером в рынке микрозелени
Свежие комментарии